Cremige Spinat-Pasta

(2 Portionen)

 Am besten eigenen sich für diese Soße Fettuccine, da sie die Sauce am besten aufnehmen.

 

Zutaten:

200 g kajnok Fettuccine Slim

1kg frischer Spinat

8 EL Sahne

30g Parmesan (gerieben, etwas mehr zum garnieren)

0,5 TL Muskatnuss (gerieben)

Salz und Pfeffer

1 EL Butter

1 EL Ricotta

 

Zubereitung: 

  1. Gieße die kajnok Fettuccine in ein Sieb und spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab.
  2. Wasche den Spinat, gib ihn in einen großen Topf und fülle diesen mit Wasser, bis die Blätter bedeckt sind. Erhitzte dies für ca. 5 Minuten, bis die Blätter etwas welk aussehen.
  3. Schütte das Wasser ab und wringe die Blätter komplett trocken. Dann mixe den Spinat mit der Sahne und dem Parmesan. Gib nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
  4. Brate die Nudeln in einer Pfanne an und rühre dann die Spinatsauce dazu.
  5. Garniere mit etwas Parmesan und einem Klecks Ricotta.

 

Nützliche Information / pro Portion:

Kalorien mit kajnok: 420 kcal                 Kalorien mit herkömmlichem Reis: 599 kcal