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Reis Poke Bowl
1 - 2 Portionen
00h 40 Allerlei Gemüse der Saison mit kajnok- Reis. Schmeckt mit allem was Dir lieb ist, auch mit Obst.
Nährwerte etwa je Portion: 390 kcal / 9 g Kohlenhydrate 30 g Fett / 19 g Eiweiß
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 70 g Avocado
- 50 g Gurke
- 30 g Möhren geraspelt
- 70 g frischen Lachs
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Radieschen
- Eine Handvoll Wakame
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- Optional 1 rote Chili
- Etwas Sesam
- 200 g kajnok Reis
Zubereitung
- Für die Lachs Marinade: Sojasoße, Sesamöl, Reisessig und Honig vermischen. Optional die Chili klein hacken. Lachs Würfeln, Frühlingszwiebeln fein schneiden und zur Marinade geben. Gekühlt für 30 Minuten ziehen lassen. Umso länger der Lachs zieht, umso intensiver der Geschmack.
- Inzwischen Gurke, Avocado und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Möhren raspeln. kajnok Reis nach Anweisung waschen.
- Wakame Algen nach Anweisung einweichen lassen. Anschließend mit dem zuvor angerösteten Sesam, etwas Sesamöl und Sojasoße vermischen.
- Alles in einer Schüssel hübsch anrichten. Dafür zuerst den kajnok Reis verteilen, dann das Gemüse und zum Schluss den Lachs Poke sowie Wakame Algen. Am Ende mit Sesam bestreuen & genießen.
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