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Bio Abnehm-Spaghetti mit Basilikum-Zucchini-Pesto
1 - 2 Portionen
00h 35 Leckere selbstgemachte Pesto aus Basilikum und Zucchini dazu kajnok- Spaghetti in nur 35 Minuten.
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- 1 Packung kajnok Bio Abnehm-Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Pinienkerne
- 1 (ca. 250 g) Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1Bund Basilikum
- 100 g Pecorino-Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- kajnok Bio Abnehm-Spaghetti aus der Packung in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen.
- Öl erhitzen, Pinienkerne darin ca. 4 Minuten rösten. Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden. Zucchini zu den Nüssen geben, weitere ca. 4 Minuten dünsten.
- Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und bis auf etwas zum Bestreuen, fein hacken.
- Käse dünn hobeln. Basilikum, Knoblauch und Käse, bis auf etwas zum Bestreuen, in die Pfanne geben. 100 ml heißes Wasser mit dem Pesto verrühren, Salz und Pfeffer abschmecken und kajnok Abnehm-Spaghetti dazugeben. Gut verrühren
- Alles anrichten und mit übrigem Käse und Basilikum bestreuen.
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