Mexikanischer Reis

(2 Portionen)

 

Zutaten:

200 g kajnok® Reis

2 TL Öl

0,5 grüne Paprika (gewürfelt)

0,5 kleine Zwiebel (gewürfelt)

100g gekochte schwarze Bohnen

2 Tomaten (gewürfelt)

0,5 Tasse Mais

1 EL Taco-Gewürz (Kumin, Chilipulver, Knoblauchpulver und Cayenne)

 Nach Belieben:

Käse, Avocado, Oliven, Jalapenos

 

Zubereitung:

  1. Gieße den kajnok® Reis in ein Sieb und spüle ihn kurz unter fließendem Wasser ab.
  2. Brate die Paprika und die Zwiebel in Öl in einer Pfanne an.
  3. Gib die restlichen Zutaten hinzu und lasse alles 3 bis 5 Minuten kochen. Fülle Gemüsemischung und Reis in eine Schüssel und füge nach Belieben Käse, Avocado, Oliven und Jalapenos hinzu.

 

Nützliche Information / pro Portion:

Kalorien mit kajnok: 194 kcal                   Kalorien mit herkömmlichem Reis: 312 kcal